Nước dùng cay đậm, chua thanh quyện với cá hồi thơm béo tạo nên hương vị thú vị của món lẩu đầu cá hồi, rất phù hợp với tiết trời se lạnh đầu đông.
Chất liệu làm cho lẩu đầu cá hồi
- 2 đầu cá hồi tươi
- 1 miếng gừng thái sợi
- 3 quả cà chua
- 1 chén cải chua
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 3 tép tỏi băm; 3 muỗng canh nước mắm; 1/3 quả dứa; 1 muỗng cà phê hạt nhân tố
- Rau mùi; hành lá; ớt; rau ngổ
- Bún tươi
Bí quyết làm cho lẩu đầu cá hồi cay chua
- Cải chua rửa sạch sẽ vắt khô cắt miếng. Dứa thái lát. Hành lá thái lát. Cà chua thái múi.
- Đầu cá rửa sạch, cắt miếng. Ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê con đường, 1/2muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh phần gốc hành trắng băm bé.
- Bắc nồi lên bếp, cho 1,5 muỗng canh dầu cùng hạt vấn đề thắng lấy màu. Khi thấy dầu có màu đỏ đẹp thì tắt bếp. Vớt bỏ phần hạt nhân tố.
Cho nồi dầu quay về bếp, dầu hot cho tỏi băm tham gia xào thơm. Kế tới cho hết cải chua, dứa vào xào 5 phút cùng 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh bột nêm.
Sau đó cho khoảng 2 lít nước tham gia nấu sôi với lửa vừa. Cuối cùng cho đầu cá tham gia nấu thêm 7-10 phút. Nêm thêm nước mắm và cho nước cốt chanh tham gia, nếm vừa ăn thì tắt bếp. Lúc này mới cho cà chua tham gia.
- Lẩu đầu cá hồi cho ra nồi lẩu, rắc hành lá và rau mùi, rau ngổ và ớt thái lát rồi ăn kèm với bún.
Chúc các bạn thắng lợi và ngon miệng!
→ Chỉ dẫn khiến cho món xôi xoài matcha ngon miệng, bổ dưỡng
Minh Trang (tổng hợp)
Xem thêm: tin tức nhanh về biển đông
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét