Kết quả kiểm nghiệm nước mắm của Bộ Y tế: 100% mẫu nước mắm không chứa asen vô cơ vượt ngưỡng

(Công lý) - Các mẫu nước mắm được kiểm nghiệm không phát hiện Asen vô cơ vượt ngưỡng giới hạn tối đa cho phép theo QCVN 8-2:2011/BYT của Bộ Y tế.

Chiều tối 22-10, Cục Vệ sinh an toàn thực phẩm (ATTP) – Bộ Y tế đã chính thức thông báo kết quả thanh tra và kiểm nghiệm nước mắm tại hoạt động mua bán 5 tỉnh giấc/ đô thị.

Theo đó, chấp hành lãnh đạo của Thủ tướng Chính phủ tại Công văn số 8568/VPCP-TTĐT ngày 10-10-2016, ngày 12-10, Bộ Y tế đã kiến thiết đoàn rà soát liên ngành gồm đại diện các Bộ: Y tế, Công Thương, NN&PTNT và các tập đoàn can hệ bắt đầu kiểm tra việc thi hành quy định về ATTP đối với việc đóng chai, kinh doanh nước mắm tại 5 thức giấc/đô thị: Hà Nội, TP Đại dương Chí Minh, Khánh Hòa, Ninh Thuận, Bình Thuận.

song song, đoàn cũng đã lấy 247 mẫu trùng hợp với 210 nhãn hiệu vật phẩm nước mắm không giống nhau của 82 cơ sở vật chất đóng hộp (cả theo cơ chế truyền thống và kĩ nghệ), trên thị trường và vài bách hóa để kiểm nghiệm.

Kết quả không phát hiện mẫu nước mắm nào chỉ được sản xuất trong khoảng nước và hóa chất. Các cơ sở vật chất được kiểm tra đều sản xuất nước mắm trong khoảng nguyên liệu là cá và muối hoặc nước mắm cốt (được đóng gói từ cá và muối) và phụ gia thực phẩm với các tỷ lệ không giống nhau.

Khác biệt, kiểm nghiệm Asen: 247/247 (100%) các mẫu nước mắm được kiểm nghiệm không phát hiện Asen vô cơ vượt ngưỡng giới hạn tối đa cho phép theo QCVN 8-2:2011/BYT của Bộ Y tế.

Kiểm nghiệm các kim khí nặng khác: chì, thủy ngân và cadimi đều không phát hiện.

Theo Chi cục An Toàn TP, việc dùng phụ gia thực phẩm trong đóng hộp nước mắm là được phép nếu phụ gia đó nằm trong danh mục chuẩn y, đúng đối tượng sử dụng, không được vượt ngưỡng theo qui định, đảm bảo độ sạch sẽ và không qui định số lượng phụ gia thực phẩm tối đa được phép dùng trong một vật phẩm thực phẩm. Qui định này của Bộ Y tế hoàn toàn thích hợp với quy định của Ủy ban Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (CODEX), các tổ quốc khác trên nhân loại và trong khu vực ASEAN.

Như vậy, các thông tin nước mắm là nước pha hóa chất, nước mắm có nhiễm nhân ngôn (thạch tín chỉ được gọi cho Asen vô sinh) tác động tới sức khỏe loài người là không đúng đắn gây tâm lý hoang mang cho người địa phương và ảnh hưởng tới việc chế biến, kinh doanh nước mắm kể cả nước mắm đóng chai theo phương pháp truyền thống và kĩ nghệ.

Bộ Y tế lên tiếng kết quả kiểm nghiệm nước mắm: 100% mẫu không chứa asen vô sinh vượt ngưỡng (ảnh minh hoạ)

Vì chỉ tiêu hàng đầu là kiểm soát an ninh sức khỏe và quyền lợi người tiêu dùng, song song để bảo đảm quyền lợi buôn bán hợp pháp của các đơn vị theo luật pháp của pháp luật, việc cung cấp các thông tin can hệ tới vệ sinh thực phẩm cần phải bảo đảm khách quan, đúng đắn, trung thực, hoàn toản và kịp thời.

Lúc trước, kết quả dò xét mặt hàng nước mắm do Hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ người tiêu xài (VINASTAS) lên tiếng ngày 17-10 đưa ra phổ quát thông số làm nhiều người giật thột với 125/150 mẫu được điều tra không đạt ít nhất 1 trong 5 tiêu chí về hóa học, trong đó có trên 50% mẫu không đạt về hàm lượng nitơ tổng, 67% không đạt về hàm lượng asen hữu cơ, cốt yếu thuộc về các nhãn hàng nước mắm truyền thống.

Ngay sau khi thông tin trên được đưa ra, đã có hệ thống siêu thị thông báo thoái thác bán mặt hàng nước mắm truyền thống. Giận dữ trước tin tức thiếu chính xác này, Hiệp hội nước mắm phổ quát thị thành đã nhất loạt báo cáo, gửi đơn kiển nghị đến Thủ tướng và bộ ngành can dự tham gia cuộc xác minh.

Đọc thêm: váy ngủ gợi cảm