Phương pháp khiến chân gà ngâm sả tắc nhấm nháp cuối tuần

Chân gà ngâm sả tắc là món dễ ăn. Ảnh: An Huỳnh.

Chất liệu làm chân gà ngâm sả tắc

Chân gà: 500 gram

Tắc (quất): 150 gram

Sả: 10 nhánh

Ớt sừng: 5 trái

Gừng: 200 gram

Rượu trắng: 200 ml

Giấm: 3 muỗng canh

Nước mắm: 3 muỗng canh

Nước chín: 300 ml

Đường: 3 muỗng canh

Lá chanh: 10 gram

Phương pháp làm cho chân gà ngâm sả tắc

Chặt bỏ phần móng của chân gà. Bóp chân gà với gừng đập dập, rượu trắng để khử mùi, xả lại nước lã, để ráo.

Tách bỏ phần lá già của sả, đập dập, cắt khúc 3 cm hay bào mỏng mảnh đều được.

Tách đôi trái ớt, bỏ hạt, cắt miếng hay để nguyên.

Cắt tắc thành những lát mỏng manh. Có thể để hay bỏ hạt đều được.

Nấu nước sôi, luộc chân gà với gừng và 1/2 sả đập dập. Khi chân gà chín tới, vớt ra cho tham gia nước đá lạnh cho nguội, vớt ra. Cho chân gà tham gia ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút để có độ giòn.

Pha nước ngâm chân gà theo công thức: 3 muỗng canh giấm, 3 muỗng canh nước mắm, 300 ml nước chín, 3 muỗng canh đường. Khuấy tan hỗn phù hợp rồi đun sôi. Khi hỗn hợp sôi, bạn cho sả, ớt, tắc và lá chanh xắt nhuyễn vào. Nước sôi một lần nữa thì tắt bếp.

Lấy chân gà ra khỏi tủ lạnh, xếp tham gia lọ, đổ hỗn hợp nước ngâm đã nguội vào lọ sao cho ngập chân gà. Sử dụng vỉ nén bên trên để chân gà không nổi khỏi nước ngâm. Chân gà ngâm khoảng một ngày là có thể ăn được.

Xem xét khi khiến cho chân gà ngâm sả tắc

Bạn có thể chặt chân gà làm cho đôi trước hay sau khi luộc.

Ví như muốn ăn cay, chua hơn, bạn có thể tăng số lượng ớt, tắc.

Nếu như không có lá chanh, bạn có thể bỏ lỡ thành phần này.

Nếu không ăn hết trong 2-3 ngày sau khi ngâm, bạn nên cho chân gà ngâm sả tắc vào ngăn mát tủ lạnh để món ăn không lên men thêm.

Theo Zing

Xem tại: tin tức nhanh bóng đá