Đã ăn đồ nướng thì không uống bia!

(Sức khỏe) - Uống bia ăn đồ nướng - thói quen có thể gây ung thư.

 Phổ quát người có thói quen uống bia kèm đồ nướng sau giờ tan sở để giải nhiệt và xả áp lực. Bởi món nhắm là đồ nướng vừa có hương vị thú vị lại quyện cùng những cốc bia mát lạnh dễ thư giãn.

Đương nhiên, lề thói này có thể gây ra hậu quả hiểm nguy. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, uống bia với đồ nướng dễ gây rối loạn tiêu hóa. Nếu như không kiêng bí quyết ăn này thì tình hình bệnh tật sẽ trở thành hiểm nguy hơn.

Đồ nướng

Theo khuyến cáo của các chuyên gia y tế TQuốc, ăn đồ nướng, uống bia còn khiến tăng nguy cơ bận rộn ung thư ruột già.

Các chuyên gia chỉ rõ, ngoài những chất phụ gia độc hại có khả năng gây ung thư trong thực phẩm, thói quen ăn những món phổ biến chất béo và calo, ngồi lâu trên ô tô và ít chuyển di…cũng là những căn do làm bạn dễ bận rộn chứng ung thư ruột già. Trong số những thực phẩm bị “đưa tham gia tầm ngắm” có bia lạnh, đồ xốt và đồ quay nướng.

Theo giới y học, ung thư ruột già là căn bệnh thông thường trong cộng đồng, nhưng dấu hiệu thuở đầu không rõ rệt. Một khi phát hiện nhiều máu trong phân, số lần đại tiện thay đổi, bụng đau âm ỉ, có dấu hiệu thiếu máu hoặc hiện ra phân nhầy khi đại tiện, bệnh nhân cần kịp thời tới bệnh viện chuyên khoa để khám và chữa trị.

Khi giết mổ được nấu chín sẽ xảy ra một phản ứng hóa học khiến cho tăng các đội ngũ thích hợp chất có tên gọi là heterocyclic amines (HCAs). Phổ biến người có lề thói nướng thịt cháy xém để bảo đảm chúng sẽ chín kĩ, mà không biết rằng khi làm thịt nướng quá lâu như vậy sẽ đóng chai ra nhiều HCAs hơn, có thể gây ung thư khi tích trữ với nồng độ cao.

Hình như, lượng mỡ chảy xuống than khiến khói bay lên và bám tham gia đồ ăn. Khói này chứa polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) có thể làm cho tổn hại DNA trong gen, gan, bao tử và gây ra các loại ung thư. Một nghiên cứu tại Mỹ cho thấy, những người ăn phổ thông các loại giết thịt được nấu chín ở nhiệt độ rất cao có nguy cơ ung thư tuyến tụy hơn 60% so với những người khác.

Những xem xét để ăn đồ nướng bình yên hơn:

- Khiến chín thịt một phần bằng lò vi sóng trước khi nướng để đảm bảo giết mổ chín kĩ, không cháy mà vẫn giữ được hương vị.

- Bọc một lớp giấy bạc phía dưới để khói không bám vào đồ ăn và bị cháy.

- Đào thải bớt mỡ khi đóng chai khiến giảm lượng chất béo chảy xuống than phía dưới.

- Thêm nước sốt từ những loại gia vị như (tỏi, lá bạc hà, tiêu,..) giúp làm giảm sự sinh ra của HCAs và bình ổn lượng đường thiên nhiên trong các loại giết thịt.

- Bổ sung những thực phẩm như cá, gà thay thế cho những loại giết mổ đỏ khiến giảm phát sinh những chất bất lợi.

Theo Khỏe&đẹp

Xem nhiều hơn: váy ngủ gợi cảm triumph