Mì cá viên cà ri là kiểu mì rất phổ biến ở Hong Kong, được biến tấu một tí cho thích hợp với khẩu vị người Việt. Tô mì cá viên ca ri khá bé bỏng, nhưng được bình chọn là chất lượng bởi các nhân tố đều do quán tự làm cho và mang hương vị Hong Kong đặc thù.
Sợi mì tươi vàng ươm, có độ dai một mực. Nước dùng gồm nước ninh từ xương và nước cà ri, có vị thơm nồng của ngũ vị hương, hoa hồi, vị cay nhẹ, hơi tê nơi đầu lưỡi của tiêu đen. Cá viên được rán sẵn trước khi thả tham gia nồi cà ri, lúc múc ra tô cho khách ăn thì ngấm đều nước sốt sánh và đượm đà.
Tô mì ốm nhưng chất lượng, đậm vị cà ri Hong Kong. Ảnh: Lozi.
Quang khách chấm cá viên tham gia chén ớt sa tế một lần nữa cho thêm phần đậm đà, vừa thơm, vừa xuýt xoa vì cay khi ăn uống mì cá viên cà ri đúng điệu. Rau cải luộc vừa chín tới, vẫn giữ được vị ngọt và độ giòn, làm cho món xà xẻo ngán. Ca ri ở đây là sự pha trộn của rộng rãi gia vị riêng mà chủ quán tự nghĩ ra dựa trên công thức cà ri Hong Kong.
Quán mì cá viên cà ri cốt yếu bán cho khách quen, những người yêu mến món ăn Hong Kong. Quán nhỏ tuổi lọt thỏm ở khu mũi tàu trên phố Nguyễn Trãi sầm uất, chỉ có một số bàn, nhưng luôn đông khách suốt gần 20 năm qua. Với giá 50.000 đồng một tô bé, món mì cá viên cà ri được lòng những người yêu thích ca ri nhưng sẽ là đắt đỏ với người khó chịu hoặc không ăn được đồ cay. Quán khá chật chội, khó sắm và khó khăn gửi xe, nếu như tới tham gia lúc 7h phải đứng đợi lượt khách trước ăn xong xuôi mới có bàn trống, giả dụ không muốn mua mang về.
Mì cá viên, mì bò viên, phá lấu lòng bò được quang khách mến mộ hơn cả. Ảnh: Diadiemanuong.
Ngoài mì cá viên, quán cũng có món mì bò viên cà ri với cách thức nấu tương tự. Mì phá lấu lòng bò, súp cá thác lác, súp vi cá… cũng là những món được yêu thích ở quán ăn không tên này.
Theo VnExpress
Đọc thêm: tin tức nhanh thế giới
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét