(Blogtamsu) - Méc bạn phương pháp làm bánh trung thu siêu tốc mà không cần sử dụng tới lò nướng vẫn rất thơm ngon, thích mắt cơ mà dễ khiến.
1. Bánh trung thu khoai lang tím
Bánh trung thu khoai lang tím với nhân hạt sen ngọt bùi với màu sắc vỏ bánh đã mắt sẽ là chọn số một bỏ ra cho người mua gái ví như như muốn thử sức khiến bánh.
Sẵn sàng nguyên liệu:
- 450g khoai lang tím.
- 200g hạt sen.
- 100g các con phố.
- 20ml dầu ăn.
Cách thức khiến:
- Hạt sen rửa sạch sẽ, cho vào hồi hầm với một tí nước. Đến khi đã chín thì vớt hạt sen cho tham gia máy xay để xay nhuyễn cùng với tuyến phố trắng.
- Cho phần hạt sen đã xay nhuyễn vào chảo, đảo đều trên lửa nhỏ xíu. Đun đến khi hỗn phù hợp chuyển thành dạng dẻo mịn thì bắt đầu cho dầu ăn, trộn đều hỗn phù hợp rồi tắt bếp.
- Khoai lang rửa sạch, hấp chín, bỏ vỏ rồi nghiền nhuyễn. Lọc khoai qua rây để bỏ xơ, cho khoai đã sơ chế kết thúc vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
- Chia đều khoai và hạt sen thành những phần bé. Ấn dẹt phần khoai, đặt nhân hạt sen vào rồi vo tròn sao cho vỏ bánh bao trọn phần nhân.
- Quét một lớp dầu ăn vào khuôn, cho bánh vào rồi ấn mạnh để tạo hình.
Vậy là bạn đã làm cho xong chiếc bánh trung thu khoai lang tím vô cùng thích mắt mà hương vị cũng ngon không kém gì ngoài hàng.
Tham khảo: Tuân theo phương pháp này, bánh Trung thu sẽ không bị méo hay biến dạng sau khi nướng
2. Bánh dẻo da tuyết
Loại bánh dẻo này không cần dùng tới nước đường như các loại bánh dẻo truyền thống, nên rất tiện trong việc khiến cho lúc nào cũng được.
Sẵn sàng nguyên liệu:
Vỏ bánh:
- 150g bột nếp bánh dẻo.
- 180 con đường bột.
- 150ml nước lá dứa.
- 35g shortening.
Nhân bánh:
- 1 lòng đỏ trứng gà.
- 8 trứng muối.
- 100g con đường.
- 15g bột mì, 20g bột ngô, 20g bột sắn.
- 50ml nước cốt dừa, 75g sữa tươi, 15g bơ.
- 500g nhân hạt sen lá dứa.
- Màu thực phẩm màu vàng (tậu ở khu chợ khiến bánh).
Bí quyết khiến cho:
- Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ tuổi rồi cho vào nồi đun với 1 lít nước. Sau khi sôi thì tắt bếp, để nguội, lọc nước qua rây rồi đổ vào chai. Cho chai nước lá dứa vào trong tủ lạnh để sử dụng dần.
- Cho bột nếp tham gia âu lớn, thêm shortening và nước lá dứa, nhào đều tay để có được khối bột mịn. Chia bột thành các phần nặng khoảng 50g, viên thành hình tròn.
- Cho lòng đỏ trứng, bột mì, bột ngô, bột sắn, con đường, nước cốt dừa, bơ và màu quà thực phẩm vào chiếc âu lớn. Đánh đều tới khi các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.
- Đổ hỗn phù hợp sang khay hấp khoảng 30 phút, sử dụng thìa nhào đều thành khối bột mịn. Cho bột thành các miếng ốm nặng 30g và viên tròn.
- Lòng đỏ trứng muối rửa sạch qua nước, cho vào đĩa, hấp khoảng 10 phút trên lửa vừa rồi để nguội.
- Sau khi đã sẵn sàng kết thúc nhân và vỏ bánh, chỉ cần đặt trứng muối tham gia lớp nhân, bọc kì dị đều và vo tròn.
- Cán mỏng lớp vỏ bánh lá dứa, cho viên nhân 2 lớp đó đặt vào giữa, tiếp diễn kéo từng mép vỏ bánh dẻo đến khi bịt kì lạ phần nhân rồi vo tròn là được. Làm gần giống tương tự đến khi hết nhân và vỏ bánh.
- Phủ lớp bột tham gia khuôn, đặt chiếc bánh ngay ngắn rồi ấn mạnh để tạo hoa văn cho chiếc bánh dẻo, úp ngược khuôn để lấy ra là dứt.
Bột bánh và nhân đã chín nên khi đóng khuôn là hoàn thành, không cần làm thêm gì nữa nhé!
3. Bánh trung thu thạch rau câu
Bánh trung thu thạch rau câu vị đậu nành thơm mát với hương vị lạ miệng, chắc chắn bạn sẽ rất thích món bánh này.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Vỏ đậu nành:
- 500ml sữa đậu nành.
- 125ml sữa tươi.
-45g tuyến đường trắng.
- 10g bột rau câu.
Phần nhân sương sáo:
- 100g thạch sương sáo.
- 50g con đường.
- 2 nhánh lá dứa.
- 5g bột rau câu.
- 250ml nước lọc.
Cách thức khiến:
- Cuộn gọn lá dứa rồi cho vào nồi nước, thêm chút các con phố trắng rồi đun trên lửa vừa. Khuấy đều tay tới khi sôi thì tắt bếp vớt bỏ lá dứa ra.
- Cắt nhỏ xíu thạch sương sáo cho tham gia nồi, khuấy đều trong vài phút. Múc hỗn hợp đó tham gia từng ly bé xíu vừa khoảng khuôn bánh để làm nhân.
- Cho các ly sương sáo vào tủ lạnh để đông, tiếp đến tách khỏi ly đổ ra đĩa. Sử dụng dao nhọn khía nhẹ lên sương sáo, việc này sẽ giúp phần nhân và vỏ dính chặt hơn khi khiến bánh.
- Cho sữa đậu nành vào nồi, thêm các nguyên liệu phần vỏ bánh rồi đun sôi với lửa vừa. Khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.
- Rót hỗn phù hợp thạch sữa đậu vào 1/2 khuôn bánh, đợi vỏ bánh hơi se thì đặt nhân sương sáo ở giữa rồi rót phần vỏ sữa đậu nành còn lại vào khuôn. Đặt khay bánh vào tủ lạnh, để cho đông là được.
Vậy là bạn đã có chiếc bánh trung thu dạng thạch vừa giòn lại mát lạnh, có vị ngọt nhẹ và thơm mùi sữa đậu.
Tìm hiểu: Dùng nồi cơm điện để làm bánh bao cực ngon lại dành dụm thời điểm
Theo Nguyễn Luyến/ Một Thế Giới
Tham khảo thêm: Thời trang người già
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét